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De l'animal à l'assiette

Auteur(s) : Jean-Marie Bourre

  • Date de parution : 01/04/1993
  • Nombre de page : 264 pages
  • Format : 155 x 240 mm
  • ISBN : 9782738102065
Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses.

Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.

Mots clés : nourriture animale, viande, graisses, nutrition, animal, animaux, santé

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