De l'animal à l'assiette
- Date de parution : 01/04/1993
- Nombre de page : 264 pages
- Format : 155 x 240 mm
- ISBN : 9782738102065
Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses.
Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
Mots clés : nourriture animale, viande, graisses, nutrition, animal, animaux, santé
