Histoire par thèmes Tous les ouvrages
Alain Bauer, Christophe Soullez
Une histoire criminelle de la France
Le crime est inhérent à toute société humaine. Et, pourtant, l’histoire montre bien la relativité de la criminalité et ses transformations au cours des siècles.
Pierre Boisard
Le Camembert, mythe français
Le camembert est, par excellence, le fromage de la France, et la France, le pays du camembert ! Pierre Boisard a choisi de retourner aux sources pour nous raconter l’incroyable saga de cet emblème de la France profonde et des plaisirs de sa table.
André Burguière
L'École des Annales Une histoire intellectuelle
De Marc Bloch à Emmanuel Leroy-Ladurie et Jacques Le Goff, de Lucien Febvre à Philippe Ariès et Michel Foucault, de Fernand Braudel à Ernest Labrousse, l’école des Annales a profondément renouvelé l’historiographie française et internationale.
Jean-Louis Flandrin
Chronique de Platine Pour une gastronomie historique
Jean-Louis Flandrin esquisse ici une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire qui permet d’éclairer la gastronomie d’aujourd’hui.
Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi
Tables d'hier, Tables d'ailleurs
Des historiens et des ethnologues brossent un tableau des pratiques de tables, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures.
Jean-Louis Flandrin
L'Ordre des mets
Mort en 2001, Jean-Louis Flandrin avait entrepris de constituer une « gastronomie historique » dont ce livre devait être le monument. Il y montre comment la gastronomie a changé au gré des cultures et au fil du temps.
Jacques Hochmann
Théories de la dégénérescence D'un mythe psychiatrique au déclinisme contemporain
L’histoire folle d’une théorie psychiatrique insensée, centrée sur l’idée d’hérédité, qui a conduit aux pires dérives, tout en imprégnant durablement les mentalités
Armand Laferrère, Moshe Sebbag
L'Éternité des Juifs
Les civilisations naissent, se développent, déclinent et meurent. Le peuple juif, cependant, semble constituer une exception...
