Pour lutter contre le surpoids, le vieillissement prématuré, le stress, les douleurs chroniques.

Voici la nouvelle méthode acide-base développée par le Dr Hervé Grosgogeat. Cette méthode a été élaborée à partir des recherches scientifiques les plus récentes. C’est une véritable révolution pour la nutrition. Alliant la médecine complémentaire et la médecine classique, cette troisième médecine repose sur le choix d’aliments spécifiques, le respect de notre équilibre émotionnel et des principes de détoxination. En adoptant le style de vie acide-base, vous constaterez dès les premières semaines des résultats sur votre poids, votre santé et votre psychisme. Les bénéfices vont bien au-delà de la seule perte de poids. Retrouver son équilibre acide-base, c’est gagner un bien-être intérieur général, signe de regain de vitalité. La clé de ces bienfaits réside dans le maintien de l’équilibre optimal acide-base

« À tous ceux qui souhaitent conserver ou améliorer leur forme, je recommande très vivement la lecture de ce livre tonique et optimiste, très documenté. »

Pr Christian Cabrol, membre de l’Académie nationale de médecine

« Équilibrer notre métabolisme acide-base est l’un des concepts les plus novateurs de la médecine nutritionnelle du XXI^e siècle et l’une des stratégies anti-âge les plus prometteuses. »

Pr Jürgen Vormann, de l’Université de Munich

« Enfin un livre sur l’équilibre acide-base et la nutrition basée sur des études cliniques et des preuves scientifiques, écrit par un des leaders de la diététique acide-base. »

Pr Lynda Frassetto, de la Faculté de médecine de San Francisco

Le docteur Hervé Grosgogeat, médecin nutritionniste, est diplômé en médecine complémentaire. Il enseigne la nutrition et l’équilibre acide-base à la faculté de médecine de Paris-XIII. Il est également diplômé en biologie et médecine du sport, et en prévention cardio-vasculaire. Il est cofondateur de la Société française de recherche sur l’équilibre optimal acide-base.

1. Couverture
2. Titre
3. Du même auteur chez Odile Jacob
4. Copyright
5. Avertissement
6. Remerciements
7. Préface
8. Avant-propos
9. La révolution acide-base
10. Première partie - L’état métabolique optimal
    1. Votre santé est le reflet d’un équilibre global du corps et de l’esprit
       1. Un état mystérieux qui vous apaise et vous ressource
       2. Comment atteindre cet équilibre optimal ?
       3. L’équilibre optimal offre des avantages considérables
       4. Atteindre l’équilibre
       5. Les grands fondements de l’équilibre optimal acide-base
    2. La révolution scientifique de l’équilibre acide-base
       1. La troisième voie, une nouvelle médecine pour le XXIe siècle
       2. La méthode acide-base : une approche complète pour atteindre l’équilibre optimal
       3. Les principes
       4. Les bénéfices
       5. Les aliments de la méthode acide-base
    3. Les clés du succès de la méthode acide-base
       1. Associer les fruits et légumes alcalinisants à une supplémentation en citrates alcalins
       2. Opter pour les meilleurs glucides
       3. Choisir les bonnes protéines
       4. Consommer plus d’oméga-3
       5. Accepter les alliés surprises
       6. Modérer les portions et planifier les repas
       7. Privilégier l’hydratation
       8. Réduire le sel et favoriser les épices
       9. Soigner la cuisson
       10. Se relaxer
       11. Respirer et s’oxygéner
       12. Contrôler la qualité du sommeil
       13. Enrichir les liens aux autres
       14. Vivre intensément des situations variées
11. Deuxième partie - Stressé, fatigué ou en surpoids… Vous êtes probablement trop acide
    1. L’acidité, voilà l’ennemi !
       1. L’alimentation est un médicament ou l’inverse…
       2. Une découverte scientifique majeure : l’acidose métabolique latente et ses conséquences
       3. Le corps : une « usine » complexe
    2. Comment en sommes-nous arrivés là ?
       1. Il était une fois l’homme…
       2. L’homme moderne
       3. Les facteurs d’acidification du mode de vie moderne : excès et carences
       4. Le taux d’acidité, baromètre du bien-être
       5. La science de l’équilibre acide-base
       6. En savoir plus sur l’acidification
12. Troisième partie - Le pouvoir alcalin : mieux manger pour contrôler son poids et retrouver la parfaite harmonie
    1. Les régimes traditionnels ne fonctionnent pas
       1. Souvenez-vous des années 1970
       2. Le virage des années 1980
       3. Les régimes hyperprotéinés, vedettes des années 1990
       4. Le troisième millénaire s’ouvre au monde
       5. Les mauvaises habitudes héritées des régimes
    2. La méthode acide-base : l’équilibre optimal
       1. La méthode acide-base agit sur les équilibres fondamentaux
       2. Pour retrouver la parfaite harmonie un régime doit agir globalement
    3. La méthode acide-base et la performance
       1. Nutrition et performances intellectuelles
       2. Mon expérience de médecin du sport
    4. Que propose la méthode acide-base pour optimiser les performances ?
       1. Limiter la perte des fluides corporels et des minéraux
       2. Optimiser l’alimentation
       3. Neutraliser les risques liés aux carences
       4. Améliorer la concentration et la préparation mentale
13. Quatrième partie - Les maladies liées à une alimentation acidifiante
    1. Les maladies de civilisation
       1. De l’excès d’insuline au diabète
    2. Les maladies cardio-vasculaires
       1. Naissance d’une vocation
       2. Agir sur les facteurs de risque grâce à la méthode acide-base
    3. Le stress ou les tensions nerveuses chroniques
       1. L’acidité et le stress
       2. Gérer le stress avec la méthode acide-base
    4. Les maladies du déséquilibre acide-base
       1. L’ostéoporose
       2. L’acidité douloureuse
       3. Rhumatismes, arthrites et arthrose
       4. Les troubles digestifs
       5. La fatigue et les migraines à répétition
       6. Les complications musculaires
       7. La beauté de la peau, reflet de l’équilibre acide-base
    5. Le processus de vieillissement prématuré
       1. Les centenaires : secrets d’assiette…
    6. Mangez-vous trop « acide » ?
       1. Le PRAL : un outil de diagnostic novateur
       2. Ne confondez pas acidité et qualité nutritionnelle
    7. Êtes-vous acide ?
       1. Les tests de la méthode acide-base
       2. Le diagnostic de l’état d’acidose
       3. Le pH, mesure universelle des milieux naturels
       4. La beauté de la nature dépend du pH
14. Cinquième partie - La méthode acide-base : programme d’utilisation
    1. L’équilibre acide-base, prélude indispensable à un bien-être général
       1. L’équilibre, le principe au cœur de la méthode
       2. Les cinq équilibres nutritionnels de la méthode
       3. La méthode acide-base, une combinaison de médecines
       4. La pyramide de la méthode acide-base
       5. Le principe majeur de la méthode acide-base : la règle des 70/30
       6. Votre assiette acide-base
       7. Le principe du choix des aliments de la méthode acide-base
       8. Les compléments alimentaires de la méthode acide-base
    2. Les cinq phases de la méthode acide-base
       1. Purifier l’organisme, préambule indispensable à l’équilibre acide-base
    3. Vingt-huit jours pour retrouver la vitalité !
       1. Phase 1 : la transition vers la méthode acide-base – les principes
       2. Phase 2 : le week-end détox – les principes
       3. Phase 3 : la phase alcalinisante – les principes
       4. Phase 4 : la phase reminéralisante – les principes
       5. Phase 5 : la phase de maintenance – les principes
15. Sixième partie - L’équilibre émotionnel selon les principes de la méthode acide-base
    1. L’expérience du calme pour une parfaite harmonie du corps et de l’esprit
       1. On ne grossit pas seulement en raison de ce que l’on mange
       2. La santé physique et émotionnelle
       3. La double action des émotions
16. Septième partie - L’équilibre du corps selon les principes de la méthode acide-base
    1. Le mouvement et les soins du corps pour une parfaite harmonie : le programme sportif de la méthode acide-base
       1. Objectif 1 : inverser les effets du vieillissement
       2. Objectif 2 : se libérer des acides par l’oxygénation et l’activité
       3. La méthode acide-base sport : une remise en forme complète
17. Conclusion
    1. Une solution moderne
18. Annexes
    1. Tableaux des index glycémiques
    2. Glossaire
    3. Bibliographie
19. Carnet d’adresses