Ce livre, le premier sur l’histoire des vétérinaires, a pour origine le constat d’un paradoxe. Alors que l’élevage est à la base de nos systèmes agraires et que depuis quarante ans les Français montrent une passion sans équivalent dans le monde pour les animaux de compagnie, les vétérinaires restent méconnus. L’auteur retrace comment la profession s’est constituée, en reprenant certaines fonctions du maréchal ferrant et en les médicalisant. Par-delà l’histoire de cette profession, il tente d’appréhender les grandes évolutions de la société française contemporaine. Les vétérinaires prennent place dans une histoire sociale, celle des élites mais aussi celle du monde rural, largement majoritaire jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. Ils prennent place aussi dans une histoire culturelle, celle des rapports entre le savant et le populaire et celle des sensibilités à l’égard des animaux. Ils prennent place encore dans l’histoire des sciences, car ils sont partie prenante dans les progrès médicaux des deux derniers siècles et dans les polémiques doctrinales que ceux-ci suscitent, en particulier le pastoralisme. Dans l’histoire politique enfin, puisque leur trajectoire illustre parfaitement le principe républicain de la méritocratie. Ce livre est un essai d’histoire totale qui fait revivre notre société en l’éclairant sous un certain angle.

Ronald Hubscher est professeur d’histoire contemporaine à l’université de Paris-X-Nanterre.

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Introduction
5. Première partie - Genèse et institutionnalisation de la profession
   1. Chapitre premier - Naissance de la vétérinaire
      1. La protohistoire de la vétérinaire
      2. L’ère des Lumières
      3. Le temps de la vétérinaire
   2. Chapitre II - Les vétérinaires victimes du politique
      1. Un titre sans prestige ou l’ambiguïté de la taxinomie
      2. Un flou législatif
      3. Le combat pour la réglementation
      4. Tardive victoire
   3. Chapitre III - De la petite à la grande école
      1. Un faible capital culturel
      2. Le niveau monte
   4. Chapitre IV - La production d’un savoir autonome
      1. Une recomposition du champ disciplinaire
      2. Des hommes de science
      3. Épigones de Pasteur
      4. De l’écriture et des académies
6. Deuxième partie - La construction d’une identité
   1. Chapitre V - L’école : un moule unificateur
      1. Le régime des écoles : la discipline au-dessus de tout
      2. Élèves subversifs, institution subvertie
      3. Appartenance communautaire, appartenance identitaire
      4. Rituels et rites d’intégration
   2. Chapitre VI - L’associationnisme
      1. Le temps des sociétés savantes
      2. Du local au national
      3. Le Grand Conseil des vétérinaires de France
      4. Le temps du syndicalisme
   3. Chapitre VII - Jeux de miroirs
      1. L’Alma Mater
      2. Distinguer, être distingué
      3. Le devoir de mémoire
      4. Le sacre du temps
7. Troisième partie - Entre savoir et pouvoir : une dynamique professionnelle
   1. Chapitre VIII - Missionnaires du progrès
      1. Les empiriques : voilà l’ennemi
      2. Une nouvelle carte à jouer
      3. Les hussards de l’hygiène
   2. Chapitre IX - Au nom de la loi et de la santé publique
      1. La compétence au service de la justice
      2. Droit de dire, droit de faire
      3. La création du service sanitaire parisien
      4. Un pays sous surveillance
      5. Un expansionnisme combattu
   3. Chapitre X - Le vétérinaire dans son jeu de rôles
      1. Le jugement des élites
      2. Le vétérinaire : un stéréotype littéraire
      3. Stigmatisation politicienne
8. Quatrième Partie - De l’étable à la chaire professorale
   1. Chapitre XI - L’esprit de clientèle
      1. Les vétérinaires aux champs
      2. Les lumières de la ville
   2. Chapitre XII - Au service de l’état
      1. Les Petits Choses
      2. Pro patria
      3. Homo academicus
   3. Chapitre XIII - De la connivence à la concurrence
      1. Primus inter pares
      2. Les praticiens dans la jungle de la concurrence
      3. Les cumulards
9. Cinquième partie - Enchantement et désenchantement
   1. Chapitre XIV - Un présent qui chante
      1. Une profession à forte valeur ajoutée
      2. Un savoir-faire médiatique
      3. Urbains, ruraux : un autre regard ?
      4. Une activité bien rémunérée
      5. Un marché porteur
   2. Chapitre XV - Une mutation professionnelle
      1. L’horreur économique ou la loi du marché
      2. La vétérinaire : une profession ou des métiers ?
      3. Féminin/masculin
   3. Chapitre XVI - Désarrois
      1. Un savoir déqualifié
      2. Ennemis de l’intérieur, ennemis d’ailleurs
      3. Que faire ?
10. Conclusion
11. Notes
12. Sources et bibliographie
    1. Sources manuscrites
    2. Sources imprimées
    3. Bibliographie sélective
    4. Études spécialisées
    5. Thèses vétérinaires
13. Index
14. Table