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Homnivore (L')

Sur les fondamentaux de la biologie et de la philosophie

Auteur(s) : Claude Fischler

  • Date de parution : 01/09/1990
  • Nombre de page : 416 pages
  • Format : 155 x 240 mm
  • ISBN : 9782738101013
Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à l'âge de l'abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes.Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS.

Mots clés : goût, goûts, diététique, sociologie, alimentation, philosophie, biologie

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