Homnivore (L')

Sur les fondamentaux de la biologie et de la philosophie

Auteur(s) : Claude Fischler

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à l'âge de l'abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes.Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS.

goût, goûts, diététique, sociologie, alimentation, philosophie, biologie

  • Auteur(s) : Claude Fischler
  • Paru le : 1 septembre 1990
  • Nombre de pages : 416 pages
Livre papier
  • EAN13 : 9782738101013
  • ISBN : 2738101011
  • Format : 155 x 240 mm
  • Prix : 23.90 €
Ebook PDF
  • EAN13 : 9782738175984
  • Protection : Marquage social
  • Taille : 14.66 MB
  • Prix : 13.99 €
Ebook EPUB
  • EAN13 : 9782738175991
  • Protection : Marquage social
  • Taille : 3.29 MB
  • Prix : 13.99 €

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