Nous surveillons tous notre poids, nous devons « faire attention » à ce que nous mangeons.

Malgré cela, nous continuons à grossir !

Alimentation émotionnelle, compulsion, hyperphagies : nous devenons malades de nos envies de manger.

Il serait tellement plus facile d’avoir moins envie de manger et de ne pas avoir à lutter contre soi-même ! Mais ce n’est pas si simple…

Dans ce livre, Jean-Philippe Zermati nous explique comment réduire nos envies de manger et permettre à chacun d’atteindre son poids d’équilibre…


Jean-Philippe Zermati est médecin nutritionniste, thérapeute comportementaliste, spécialiste des troubles du comportement alimentaire.
Précurseur dans la critique des régimes, son approche est aujourd’hui reconnue et validée. 
Il est l’auteur de plusieurs ouvrages parmi lesquels Maigrir sans regrossir. Est-ce possible ? et Maigrir sans régime. 

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Introduction
5. CHAPITRE I - L'erreur diététique : « Il faut manger moins gras et moins sucré »
   1. Le grand débat : dans le gratin dauphinois, faut-il garder le fromage ou les pommes de terre ?
   2. Régime sans gras contre régime sans sucres : le match !
   3. Le match Haub-Spurlock
   4. Maigrir ou grossir avec la bonne bouffe
   5. Petit tour du monde des paradoxes nutritionnels
   6. Tous les aliments font grossir. Aucun ne fait maigrir !
   7. Ça suffit les ayatollahs de la bouffe !
   8. Arrêtons de tout mélanger. Ça suffit les salades !
   9. Ne réveillez pas le rat qui sommeille en nous
6. CHAPITRE II - L'erreur du contrôle : « Il faut contrôler son alimentation », « Il faut faire attention à ce qu'on mange »
   1. Pour commencer, on ne pèse pas le poids qu'on veut !
   2. Notre poids d'équilibre peut augmenter au cours de la vie
   3. Le poids d'équilibre n'est pas forcément celui qui nous fait plaisir
   4. Le poids d'équilibre n'est pas forcément un poids de santé
   5. Pour passer sous son poids d'équilibre, il faut lutter contre sa faim
   6. Pour passer sous son poids d'équilibre, il faut surtout lutter contre ses envies de manger
   7. Le système des envies de manger : le contrôle hédonique
   8. Au régime : beaucoup d'appelés, peu d'élus
   9. Quel est le principe même du régime ? On « fait attention », on résiste, on craque
   10. Volonté contre envies de manger : le pot de terre contre le pot de fer
   11. L'épuisement du contrôle
   12. Game of Thrones dans le cerveau
   13. Coincé dans le contrôle
7. CHAPITRE III - L'erreur de l'alimentation émotionnelle : « Il ne faut pas céder à ses envies de manger émotionnelles »
   1. Compulsions, compulsions !
   2. La conception classique du trouble compulsif
   3. « Je fais des compulsions analytiques »
   4. « Je fais des compulsions comportementales, mais de la troisième vague »
   5. Il existe une régulation alimentaire des émotions
   6. Une EME n'est pas une compulsion
   7. L'erreur des psys
   8. Quelle différence y a-t-il entre une EME et une compulsion ?
   9. Toutes les compulsions ne se ressemblent pas
   10. Alors comment « répondre » à une EME ?
   11. Les trublions du plaisir
8. CHAPITRE IV - L'erreur de la faim : « Il ne faut pas manger sans faim »
   1. Petit flash-back
   2. L'alimentation intuitive
   3. C'est quoi manger normalement pour un physiologiste ?
   4. « Écoutez votre faim et votre satiété »
   5. « Répondez » à vos envies de manger
   6. N'essayez surtout pas de vous arrêter quand vous n'avez plus faim
   7. Uniquement pour ceux qui veulent en savoir plus sur la faim et la satiété
   8. Quand s'arrête-t-on de manger ? L'appétit prévisionnel
   9. Le problème, c'est qu'avec moi ça ne marche pas !
   10. J'étais au fond du gouffre, mais j'étais un super canon !
   11. Le plaisir entraîne l'extinction du désir
   12. Rien n'est plus facile que de retarder le rassasiement
9. Conclusion
   1. Nos envies sont l'expression de nos besoins
   2. Grossir, c'est avoir plus d'envies que de besoins
   3. Pour manger moins, lutter contre ses envies de manger n'est vraiment pas une bonne idée
   4. On ne parvient à supprimer le contrôle mental qu'en le remplaçant
   5. Pour manger moins, « répondre » à ses envies de manger est une bien meilleure idée
   6. Quelques pistes pour calmer les envies de manger
   7. En guise de conclusion de la conclusion
10. Table
11. Du même auteur chez Odile Jacob
12. Du même auteur