Histoire Tous les ouvrages
Jean-Louis Flandrin
L'Ordre des mets
Mort en 2001, Jean-Louis Flandrin avait entrepris de constituer une « gastronomie historique » dont ce livre devait être le monument. Il y montre comment la gastronomie a changé au gré des cultures et au fil du temps.
Jacques Lesourne
Ces avenirs qui n'ont pas eu lieu
Pour le prospectiviste qu’est Jacques Lesourne, l’avenir n’est pas déterminé. C’est le produit complexe de la nécessité, du hasard et de la volonté. Voilà pourquoi il faut relire le passé afin d’apprendre à mieux aborder l’avenir.
Claude Nicolet
Histoire, Nation, République
« [...] Un but : remonter aux origines de la République en France, et surtout, derrière le brouillard des mots, des formes juridiques ou des lyrismes médiatiques, identifier les principes qui la fondent et les imperfections ou les dérives que l’histoire lui a imposées. » C. N.
Collectif
La Gendarmerie nationale Une institution républicaine au service du citoyen
Les actes de ce colloque sont aujourd’hui rassemblés pour aider à tracer une vision prospective de la gendarmerie de demain.
Jacques Blamont
Le Lion et le Moucheron Histoire des marranes de Toulouse
Voici l’histoire des marranes, juifs portugais et espagnols convertis au catholicisme, qui s’installèrent auXVIIe siècle à Toulouse.
Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi
Tables d'hier, Tables d'ailleurs
Des historiens et des ethnologues brossent un tableau des pratiques de tables, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures.
Françoise Lauwaert
Le Meurtre en famille Parricide et infanticide en Chine (XVIIIe-XIXe siècle)
En étudiant la jurisprudence criminelle des deux derniers siècles de la Chine impériale, Françoise Lauwaert explique des jugements qui seraient rendus tout à fait autrement chez nous. C’est un regard nouveau qui est porté sur la Chine.
Catherine Bertho Lavenir
La Roue et le Stylo Comment nous sommes devenus touristes
Il y a deux siècles encore, nos ancêtres jugeaient les montagnes horribles et les bords de mer inquiétants. Personne ne se souciait des monuments et des sites. Et puis sont apparus d’abord la bicyclette, ensuite l’automobile, et avec elles le tourisme moderne.
