Découvrez tout ce que la médecine chinoise peut vous apporter. En suivant les recommandations de cette médecine millénaire, vous apprendrez à protéger et à renforcer votre organisme face aux agressions.

Saison après saison et mois par mois, retrouvez :

• des conseils pour stimuler ou freiner vos énergies ;

• des exercices de respiration pour affronter les déséquilibres de notre mode de vie ;

• plus de 100 recettes basées sur les qualités énergétiques des aliments courants.

Ce livre vous initiera aux principes fondamentaux de la médecine chinoise.

Une invitation à découvrir l’art de nourrir la vie pour entretenir sa forme, harmoniser l’énergie vitale et protéger sa santé.

Le Dr Jean-Marc Eyssalet est médecin acupuncteur, directeur de l’Institut de développement en énergétique et sinologie de Paris, membre du Collège français d’acupuncture, chargé de cours à l’université Paris-XIII-Bobigny et auteur de nombreux ouvrages consacrés à l’exploration des grands thèmes de la pensée chinoise appliqués à l’« entretien de la vie ».

Évelyne Malnic est journaliste, auteur de nombreux ouvrages dans le domaine de l’art de vivre, de l’acupuncture, de la gastronomie, du vin…

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Introduction
5. Première partie : Les clés de la médecine chinoise
   1. Le Yin et le Yang
      1. Le Yin-Yang dans le texte
      2. Les utilisations traditionnelles du Yin-Yang
      3. Comprendre la nature du Yin et du Yang
   2. La loi des cinq mouvements
      1. Les cinq mouvements
   3. La notion d’aliment en médecine chinoise
      1. Les quatre familles d’aliments
      2. Les quatre aspects de l’aliment : vitalité, saveur, énergies, texture
   4. Le calendrier chinois
      1. La composition du calendrier chinois
      2. Les étoiles des quatre saisons
6. Deuxième partie : L’esprit des quatre saisons
   1. Les saisons dans la tradition chinoise
      1. Les « trois frères »
   2. Le printemps : Chun - 4 février-4 mai
      1. La symbolique du printemps
      2. Exercice du printemps : le souffle Xu du foie et du printemps
      3. L’alimentation du printemps
   3. Février - Premier mois – 4 février-5 mars
      1. Recommandations pour le mois de février
      2. Les exercices de février
      3. L’alimentation en février
   4. Mars - Deuxième mois – 6 mars-4 avril
      1. Recommandations pour le mois de mars
      2. Les exercices de mars
      3. L’alimentation en mars
   5. Avril - Troisième mois – 5 avril-4 mai
      1. Recommandations pour le mois d’avril
      2. Les exercices d’avril
      3. L’alimentation en avril
   6. L’été : Xia - 5 mai-6 août
      1. La symbolique de l’été
      2. L’été, le cœur et l’amer
      3. Exercice de l’été : le souffle He de l’été et du cœur
      4. L’alimentation de l’été
   7. Mai - Quatrième mois – 5 mai-5 juin
      1. Recommandations pour le mois de mai
      2. Les exercices de mai
      3. L’alimentation en mai
   8. Juin - Cinquième mois – 6 juin-6 juillet
      1. Recommandations pour le mois de juin
      2. Les exercices de juin
      3. L’alimentation en juin
   9. Juillet - Sixième mois – 7 juillet-6 août
      1. Recommandations pour le mois de juillet
      2. Les exercices de juillet
      3. L’alimentation en juillet
   10. L’Automne : Qiu - 7 août-6 novembre
       1. La symbolique de l’automne
       2. L’automne, les poumons et le piquant
       3. Exercice de l’automne : le souffle Si des poumons
       4. L’alimentation de l’automne
   11. Août - Septième mois – 7 août-7 septembre
       1. Recommandations pour le mois d’août
       2. Les exercices d’août
       3. L’alimentation en août
   12. Septembre - Huitième mois – 8 septembre-7 octobre
       1. Recommandations pour le mois de septembre
       2. Exercices de septembre
       3. L’alimentation en septembre
   13. Octobre - Neuvième mois – 8 octobre-6 novembre
       1. Recommandations pour le mois d’octobre
       2. Les exercices d’octobre
       3. L’alimentation en octobre
   14. L’hiver : Dong - 7 novembre-3 février
       1. La symbolique de l’hiver
       2. L’hiver, les reins et le salé
       3. Exercice de l’hiver : le souffle Chui de l’hiver et des reins
       4. L’alimentation de l’hiver
   15. Novembre - Dixième mois – 7 novembre-6 décembre
       1. Les recommandations pour le mois de novembre
       2. Les exercices de novembre
       3. L’alimentation en novembre
   16. Décembre - Onzième mois – 7 décembre-4 janvier
       1. Recommandations pour le mois de décembre
       2. Les exercices de décembre
       3. L’alimentation en décembre
   17. Janvier - Douzième mois – 5 janvier-3 février
       1. Les recommandations de janvier
       2. Les exercices de janvier
       3. L’alimentation de janvier
7. Troisième partie : Recettes pour toute l’année
   1. Glossaire culinaire
8. Annexes : Pour en savoir plus
   1. Les aliments et leurs propriétés
   2. Le calendrier chinois : diagrammes
   3. Bibliographie
   4. Table des recettes
9. Remerciements