Catalogue Tous les ouvrages
Philippe Kourilsky
Du bon usage du principe de précaution
Nucléaire, clonage, OGM : sans cesse invoqué, le principe de précaution est l’objet de multiples controverses. De quoi s’agit-il ? Trop de précaution ne risque-t-il pas de bloquer des avancées scientifiques ou techniques cruciales pour l’avenir ?
Jean-Louis Dufour
La Guerre, la Ville et le Soldat
Ce livre raconte la marche commune de la guerre et de la ville au travers de mille exemples surprenants, de l’Antiquité à nos jours.
Yves Quéré
La Science institutrice
La science participe à notre formation, intellectuelle et morale. Elle nous institue comme êtres humains, c’est-à-dire comme personnes libres. Mais la connaissons-nous bien ?
Daniel Amson
La République du flou
« Les gouvernants et en particulier les auteurs de la Constitution ont le devoir de donner aux rapports entre l’administration et les citoyens un cadre clair et précis. Le respect de la règle dépend d’abord de sa clarté et l’imprécision des devoirs entraîne le risque d’arbitraire. [...]. » D. A.
Jean-Louis Flandrin
L'Ordre des mets
Mort en 2001, Jean-Louis Flandrin avait entrepris de constituer une « gastronomie historique » dont ce livre devait être le monument. Il y montre comment la gastronomie a changé au gré des cultures et au fil du temps.
