Catalogue Tous les ouvrages
Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori
Voyage au cœur d’une bulle de champagne
Le champagne comme vous ne l’avez jamais vu ! L’odyssée d’une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science.
Samantha Besson
Inventer l'Europe Colloque de rentrée du Collège de France 2021
Les appels à « refonder » l’Europe se multiplient, le désir d’une « renaissance » de l’Europe s’aiguise.
Jacques Fricker, Anne Marie Dartois, Marielle du Fraysseix
Le Guide de l'alimentation de l'enfant De la conception à l’adolescence
Que faire pour allaiter dans les meilleures conditions ? Faut-il mettre des farines infantiles dans le biberon ? Comment se nourrir pendant la grossesse ? Doit-on forcer un enfant à manger ? Faut-il interdire le sucre ? Que dire à une adolescente qui se trouve trop grosse ?
Françoise Benhamou
L'Économie du star-system
Sur les marchés culturels mondialisés, où les « produits » déclinent de plus en plus des réussites récentes, où les structures de production se concentrent pour amortir les coûts de « fabrication » des stars, quel espace reste-t-il pour la création véritable ?
Michel Bar-Zohar
Shimon Peres et l’histoire secrète d’Israël
Prix Nobel de la paix pour sa contribution aux accords d’Oslo signés en 1993 avec les Palestiniens, deux fois Premier ministre et désormais président de l’État, Shimon Peres a joué un rôle clé dans la politique mondiale.
François Ascher
Le Mangeur hypermoderne
François Ascher poursuit son étude de la société « hypermoderne » en s’appuyant sur l’évolution des pratiques alimentaires. Une réflexion originale sur la liberté des individus telle qu’elle s’exerce chaque jour.
Édouard Brézin, Sébastien Balibar
Demain, la physique
« Ce livre est le récit de quelques-unes des incertitudes de la physique d’aujourd’hui en devenir, avec l’ambition de montrer que les questions posées sont l’effet d’une logique interne qui nous a conduits immanquablement là où nous sommes. [...] » E. B.
Maurice Bloch
L'Anthropologie et le Défi cognitif
Retrouver une conception unitaire de l’esprit humain, telle est l’entreprise de ce livre novateur. Reprenant des questions classiques et controversées – le temps, le moi et la personne, les catégories de la pensée, la mémoire –, il montre quels bénéfices l’anthropologie pourrait tirer d’un dialogue avec les sciences cognitives.
