Que faire pour que l'allaitement au sein se déroule dans les meilleures conditions ? Faut-il mettre des farines infantiles dans le biberon de bébé ? Comment se nourrir tout au long de la grossesse ? Doit-on forcer un enfant à manger ? Faut-il interdire le sucre ? Que dire à une adolescente qui se trouve trop grosse et refuse de manger ? Bref, comment nourrir son enfant à tous les âges sans panique ni culpabilité, avec amour et simplicité ? Car il est facile de multiplier les erreurs quotidiennes qui risquent de conduire, si l'on n'y prend garde, à des déséquilibres, des carences, voire à l'obésité. Ce guide, aussi complet et précis que concret et vivant, répond à toutes vos questions. Il vous permettra de concilier tout simplement équilibre, gourmandise et vie quotidienne.

Jacques Fricker, nutritionniste à l'hôpital Bichat, est notamment l'auteur du Nouveau Guide du bien maigrir.

Anne-Marie Dartois, diététicienne, est ingénieur de recherche à l'INSERM et a travaillé à l'hôpital Necker-Enfants-Malades.

Marielle du Fraysseix, également diététicienne, s'occupe de l'alimentation des enfants accueillis dans les crèches municipales de Paris.

1. Couverture
2. Titre
3. Des mêmes auteurs
4. Copyright
5. Remerciements
6. Introduction
7. En attendant l’enfant
   1. Bien manger avant la conception
      1. Évitez les régimes amaigrissants déséquilibrés
      2. Prenez quelques kilos si vous êtes maigre
      3. Adaptez votre alimentation en fonction de votre contraception passée
      4. Supprimez les toxiques
      5. Les régimes pour déterminer le sexe de son enfant
   2. La croissance de votre bébé au fil des mois
      1. La première moitié de la grossesse
      2. La seconde moitié de la grossesse
      3. Le poids de votre bébé
   3. Neuf mois pour transformer votre corps
      1. La prise de poids idéale
      2. À quoi correspondent les kilos pris pendant la grossesse ?
      3. Faut-il manger plus ?
      4. Pouvez-vous faire du sport ?
   4. Neuf mois pour fabriquer bébé - ce qu’il faut trouver dans votre alimentation
      1. Les protéines : des briques pour construire bébé
      2. Les lipides : pour un cerveau et des cellules bien huilés
      3. Les glucides : l’énergie à la source
      4. Les fibres : pour régulariser le transit et calmer l’appétit
      5. Le calcium : pour la qualité des os et des dents
      6. La vitamine D : l’amie du calcium… et des os de bébé
      7. Le magnésium : la voie de la relaxation
      8. Le fer : la santé des globules rouges
      9. La vitamine A : trouver la juste mesure
      10. L’acide folique : pour bien démarrer sa grossesse
      11. Les autres éléments à ne pas oublier
      12. L’eau et les boissons : pour hydrater bébé et nettoyer votre corps
   5. Grossesse et superflu - le plaisir sans les dangers
      1. Sucre et aliments sucrés
      2. Le chocolat
      3. Le sel
      4. Le café et le thé
      5. L’alcool
   6. Votre assiette au quotidien
      1. Les règles d’or, pour bien choisir
      2. Ni trop ni trop peu
      3. Votre petit déjeuner
      4. Votre déjeuner et votre dîner
      5. Repas rapides pour femme enceinte pressée
      6. Petit creux de 11 heures, goûter, fringale nocturne : quels en-cas ?
      7. Faut-il prendre certains suppléments ?
   7. Combattre les « petits » désagréments de la grossesse
      1. La constipation
      2. Les œdèmes
      3. Les nausées et les vomissements
      4. Les brûlures d’estomac
      5. Les crampes
      6. Les fringales
      7. La diarrhée et les infections intestinales
   8. Listériose et toxoplasmose : danger pour le bébé
      1. La listériose
      2. La toxoplasmose
   9. Comment manger si…
      1. Comment manger si je suis forte ou si je prends trop de poids
      2. Comment manger si je ne prends pas assez de poids
      3. Comment manger si je suis végétarienne
      4. Comment manger si j’ai moins de dix-huit ans
      5. Comment manger en cas de grossesses rapprochées
      6. Comment manger si j’attends des jumeaux
      7. Comment manger si je suis diabétique
8. La première année de vie
   1. Le lait d’abord : sein ou biberon ?
      1. L’allaitement au sein
      2. L’allaitement au biberon
      3. L’initiation à la diversification et le sevrage
   2. L’alimentation diversifiée
      1. Les transformations du bébé et ses besoins : comprendre
      2. Croissance et plaisir : bien manger au quotidien
      3. Un peu d’histoire de la diversification
9. L’enfant de un à trois ans - Mise en place des habitudes alimentaires
   1. Bébé se transforme, ses besoins évoluent
   2. Forme, croissance et plaisir : bien manger au quotidien
      1. Les familles d’aliments
      2. Comment s’organise et évolue l’alimentation variée entre un et trois ans
      3. Tout savoir sur l’alimentation en crèche
   3. Petits et grands problèmes liés à la nourriture : faire face
      1. Comprendre les aversions (ou dégoûts) de l’enfant
      2. Faire face aux aversions alimentaires
      3. Prendre de bonnes habitudes pour avoir de belles dents
10. L’enfant et vos préoccupations
    1. La vie quotidienne, les modes et les traditions
       1. Habitudes et interdits
       2. Les enfants et les boissons
       3. Pour une alimentation saine
    2. L’enfant entre ses goûts et ses besoins
       1. Les refus
       2. Les lubies et les envies
       3. Les pleurs
    3. Les troubles alimentaires : vrais et faux problèmes
       1. Les dodus et les maigrichons
       2. Constipation et diarrhée
       3. Régurgitations, vomissements, reflux
       4. Coliques et maux de ventre
       5. Allergie, intolérance alimentaire
    4. L’enfant trop gros
       1. Qu’est-ce qui fait grossir les enfants ?
       2. Quels sont les risques pour la santé qu’entraîne l’obésité chez un enfant ?
       3. Comment savoir si mon enfant est trop gros ou risque de le devenir ?
       4. Comment faire maigrir un enfant trop gros ?
    5. Quelques exemples de maladies relevant d’une diététique spécialisée
       1. Le diabète
       2. Les intolérances aux protéines de lait de vache
       3. L’intolérance au gluten
       4. L’intolérance au lactose
       5. La mucoviscidose
       6. La phénylcétonurie
       7. Les maladies rénales
11. De la petite enfance à l’adolescence
    1. Le corps, ses transformations et ses besoins : comprendre
    2. Croissance et plaisir : bien manger au quotidien
       1. Les aliments
       2. Les quatre grands moments de la journée
       3. Apprendre à « bien » manger
       4. L’enfant sportif
       5. Les moments particuliers
       6. La restauration scolaire
12. L’adolescence : de nouveaux besoins
    1. Puberté et croissance : la réussite passe aussi par la nourriture
       1. Une nouvelle accélération de la croissance
       2. Un besoin accru d’énergie
       3. L’alimentation de l’adolescent : équilibre et bon sens
    2. La psychologie de l’adolescent face à la nourriture
       1. Le problème du choix
       2. La nécessité de prendre de la distance face à ses parents et à sa famille
       3. Le retour à l’oralité
       4. Le souhait de minceur
       5. L’absence de conséquences immédiatement visibles du déséquilibre alimentaire
    3. Comment mangent les adolescents
       1. En France, des évolutions parfois malheureuses
       2. Le modèle américain
    4. Ce que les adolescents devraient manger
       1. Vitamines, calcium et oligo-éléments : « peut mieux faire »
       2. Matières grasses et féculents : un équilibre à revoir
       3. Les protéines : point trop n’en faut
       4. Le rôle du petit déjeuner
       5. Le goûter : plaisir et liberté
       6. L’adolescent sportif
       7. Les besoins alimentaires liés à la pilule
    5. L’adolescent hors de chez lui
       1. L’adolescent à la cantine
       2. Fast-food : comment garder l’équilibre
       3. Alcool et adolescence : un flirt dangereux
    6. Lorsque l’adolescent vous surprend par sa façon de manger
       1. Le grignotage
       2. Les fringales
       3. La pseudo-boulimie
       4. Les repas trop copieux
       5. Les régimes bizarres
    7. Boulimie, anorexie : attention, danger
       1. L’adolescente boulimique
       2. L’anorexie mentale chez l’adolescent
       3. Que veut nous dire l’adolescente à travers l’anorexie ou la boulimie ?
    8. Les problèmes de poids à l’adolescence
       1. Ce qui change dans le corps de l’adolescent
       2. Reconnaître si l’adolescent est trop rond, trop maigre ou juste bien
       3. L’adolescent qui souhaite maigrir
       4. L’adolescent trop maigre qui souhaite grossir
13. Végétarisme, aliments biologiques, et végétalisme
    1. Le végétarisme
       1. Qu’est-ce que le végétarisme ?
       2. La complémentarité
       3. Connaître les aliments riches en protéines végétales
       4. L’alimentation végétarienne équilibrée
       5. Un compromis
    2. L’alimentation biologique
       1. Qu’est-ce qu’un produit biologique ?
    3. Le végétalisme
       1. La différence entre végétarisme et végétalisme
14. Annexes
    1. Annexe 1
    2. Annexe 2
    3. Annexe 3
    4. Annexe 4
    5. Annexe 5
    6. Annexe 6
    7. Annexe 7
    8. Annexe 8
    9. Annexe 9
15. Lexique
16. Bibliographie
17. Index
18. Fiches alimentaires pour la future maman et l’enfant
    1. Future maman : minimum à consommer en une journée dans chaque famille d’alimentsa
    2. L’alimentation d’un nourrisson jusqu’à 3 moisa
    3. L’alimentation d’un bébé de plus de 3 mois
    4. L’alimentation d’un bébé de 4-5 mois
    5. L’alimentation d’un bébé de 5-7 mois
    6. Structure des repas lorsque bébé se tient seul assis (8-12 mois)
    7. Quantités journalières de viande et de poissona conseillées au cours de l’enfance
    8. Alimentation d’un enfant à partir d’un an
    9. Adolescents : comment assurer des apports adéquats
    10. Alimentation lacto-végétarienne de 6 mois à 6 ans quantités d’aliments par jour
    11. Alimentation lacto-végétarienne de 7 à 18 ans quantités d’aliments par jour
19. Table