Catalogue Tous les ouvrages
Jean-Marie Amat, Jean-Didier Vincent
Pour une nouvelle physiologie du goût
Un grand cuisinier et un neurobiologiste nous font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques mets fétiches. Au fil des pages, un soupçon de science, une pincée d’humour, une poignée de recettes…
Paul Bernard
Au nom de la République
« Devenir préfet, c’est exercer un métier aux exigences et aux responsabilités souvent méconnues. C’est également accepter une mission : celle de représenter la République. C’est enfin l’adapter aux contradictions du monde actuel. » P. B.
Jean-Noël Jeanneney
Une idée fausse est un fait vrai Les stéréotypes nationaux en Europe
Voici un monde foisonnant, parfois inquiétant, éventuellement cocasse : les stéréotypes nationaux. Les études ici rassemblées se soucient moins de dénoncer ces idées reçues au nom de la vérité que d’en comprendre la nature, les ressorts et les mutations.
William C. Dement, Christopher Vaughan
Avoir un bon sommeil
« Impossible d’être en bonne santé si on dort mal. [...] Après plus de quarante ans de recherches, mon but ici est de donner au lecteur les clés nécessaires pour changer sa façon de dormir et donc sa vie. » W. C. D.
Philippe Quéau
La Planète des esprits Pour une politique du cyberespace
Comment la « réalité virtuelle » influe-t-elle sur nos façons de voir le monde, sur nos relations avec les autres, sur notre sens du « réel » ? N’est-ce pas l’image même de l’homme qui se modifie, à mesure des évolutions technologiques ?
Léonore Le Caisne
Prison Une ethnologue en centrale
Poissy, la maison centrale. Plus de deux cent cinquante condamnés y sont emprisonnés. Léonore Le Caisne les a observés chaque jour pendant deux ans. Un document exceptionnel sur la réalité de la vie carcérale.
Hervé P. Zwirn
Les Limites de la connaissance
La science, en même temps qu’elle progresse à pas de géant, marque elle-même ses limites. L’analyse de ces limites conduit l’auteur à poser cette question, la plus profonde : qu’est-ce que le réel ?
