Catalogue Tous les ouvrages
Michel Cassé
Du vide et de l'éternité
Gravité quantique, supersymétrie, univers multiples : la cosmologie et la physique quantique nous donnent aujourd’hui de l’univers une image stupéfiante, à même de défier l’imagination la plus délirante.
Patrice Debré
L'Homme microbiotique
Le microbiote est l’une des plus fascinantes énigmes du vivant. J’ai souhaité donner une autre vision des microbes, de ceux qui, étrangers et nôtres, nous habitent et sans lesquels nous ne pourrions vivre. Notre futur dépend de cet indispensable partenariat. » P. D.
Claude Debru, Frédéric-Pierre Isoz
Pourquoi croyons-nous ?
Le lecteur est invité dans l’intimité d’un dialogue où deux penseurs se livrent de façon assez personnelle, se répondent, convoquent aussi de grands auteurs et le présent du monde, au fil d’un cheminement intellectuel inspiré et inspirant.
Jean-Louis Flandrin
L'Ordre des mets
Mort en 2001, Jean-Louis Flandrin avait entrepris de constituer une « gastronomie historique » dont ce livre devait être le monument. Il y montre comment la gastronomie a changé au gré des cultures et au fil du temps.
Guy Casadamont, Pierrette Poncela
Il n'y a pas de peine juste
« Depuis sa naissance sans origine, il n’y a pas eu de peine juste, peut-être d’abord et seulement parce qu’elle est une peine » : telle est la thèse des auteurs.
Alain Dupas
La Nouvelle Conquête spatiale
Quand on contemple les photographies du premier vol spatial de Gagarine en 1961 ou des premiers pas sur la Lune d’Armstrong et d’Aldrin, on a parfois l’impression d’une splendeur passée. La grande époque de l’espace est-elle révolue ?
Anka Muhlstein
Garçon, un cent d’huîtres ! Balzac et la table
Voici un étonnant essai de « gastronomie littéraire ». Relisant Balzac, des restaurants à la mode aux sombres estaminets, des festins mondains aux mesquineries de la petite-bourgeoisie, c’est toute la France à table au XIXe siècle qu’Anka Muhlstein nous fait redécouvrir.
Hubert Montagner
L'Enfant et l'Animal Les émotions qui libèrent l’intelligence
Qu’est-ce que l’animal apporte au développement de l’enfant ?
