Quoi de plus mystérieux qu’une odeur, capable aussi bien d’attirer et de séduire que de provoquer d’irrésistibles réactions de dégoût et de rejet ! Retraçant, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, l’histoire extraordinaire des odeurs et se fondant sur les recherches scientifiques les plus récentes menées sur l’odorat, Annick Le Guérer montre notamment leur rapport étroit avec la sexualité, leur puissance symbolique dans les mythes et les religions, les immenses pouvoirs de vie et de mort qui leur furent attribués par la médecine. Elle explique enfin pourquoi les philosophes et les psychanalystes se sont toujours méfiés d’elles. Anthropologue et philosophe, Annick Le Guérer est spécialiste de l’odorat, des odeurs et du parfum.

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Dédicace
5. Remerciements
6. Introduction
7. Première partie - De la panthère parfumée à la bromidrose de l’Allemand : pouvoirs attractifs et répulsifs de l’odeur
   1. Chapitre I - L’odeur et la capture
      1. Odeur, magie, possession
      2. L’odeur et la séduction
      3. L’odeur, la chasse et la pêche
      4. Le mythe de la panthère parfumée
   2. Chapitre II - L’odeur et la discrimination
      1. L’odeur et la reconnaissance de l’autre
      2. L’odeur et le refus de l’autre
8. Deuxième partie - L’odeur del a peste
   1. Chapitre III - Les pouvoirs mortifères de l’odeur : origine et propagation de la peste
      1. Hippocrate et Galien
      2. Le Moyen Âge et la Renaissance
      3. Insectes ailés et dragons
      4. Polémique sur le rôle de l’air
      5. La peste est dans le coton
      6. Découverte de la dégradation de l’air par la respiration
      7. Les concentrations humaines, foyers d’infection
      8. Débats autour de la quarantaine
      9. Première sensibilisation à la pollution industrielle
      10. L’odeur du rat
      11. La peste : une puanteur venue de l’enfer
   2. Chapitre IV - Les pouvoirs curatifs de l’odeur
      1. Les feux d’Hippocrate et la thériaque
      2. Le règne de l’aromate
      3. De l’arsenic dans le parfum
      4. Recherche sur le principe actif des bonnes odeurs
      5. La désinfection au canon
      6. Heur et malheur de la thérapeutique traditionnelle. Disparition de la momie
      7. L’inquiétude des osphrésiologues
      8. Pratiques réelles ou phantasmes ?
9. Troisième partie - Le sang et l’encens : recherche sur l’origine des pouvoirs du parfum
   1. Chapitre V - Le sang, l’encens et le sacré
      1. Pratiques rituelles
      2. L’odeur de sainteté
   2. Chapitre VI - Le sang et l’encens, principes de vie
      1. Le sang, symbole vital
      2. Équivalence de la sève et du sang
      3. Le cycle du sang et de l’encens
10. Quatrième partie - Le nez des philosophes
    1. Chapitre VII - Ambivalence de l’odorat et de l’odeur dans la philosophie gréco-latine
    2. Chapitre VIII - L’influence du christianisme dans la dévaluation de l’odorat et de l’odeur
    3. Chapitre IX - Montaigne et les odeurs
    4. Chapitre X - L’alliance de la raison et de la pensée chrétienne dans la dépréciation de l’odorat et de l’odeur au XVIIe siècle
    5. Chapitre XI - Le mouvement de réhabilitation de l’odorat chez les philosophes du XVIIIe siècle
    6. Chapitre XII - Kant et Hegel un sens antisocial et exclu de l’esthétique
    7. Chapitre XIII - Deux philosophes qui ont du « nez » : Feuerbach et Nietzsche
    8. Chapitre XIV - De la philosophie à la poésie : Fourier et Bachelard
11. Cinquième partie - Le nez des psychanalystes
    1. Chapitre XV - Sigmund Freud, Wilhelm Fliess et Emma Eckstein : trois histoires de nez aux origines de la psychanalyse
       1. Pathologies nasales et cocaïne
       2. Une intervention ratée
       3. Un rêve olfactif : « l’injection faite à Irma »
       4. Odeurs de brûlé
       5. Refoulements
       6. L’air du temps
       7. Plaisirs interdits...
       8. ... et inaptitude au bonheur
    2. Chapitre XVI - Les héritiers de Freud
       1. Karl Abraham
       2. Sandor Ferenczi
       3. Ernest Jones
       4. Lou Andreas-Salomé
       5. Georg Groddeck
       6. Ruth Mack Brunswick
       7. Abraham Brill
       8. Walter Bromberg, Paul Shilder, Otto Fenichel
       9. Odorat et oralité
       10. Odorat et identité sexuelle
       11. Phéromones et schizophrénie
       12. Hallucinations olfactives
       13. L’apport de la phénoménologie : Hubertus Tellenbach
       14. Un sens mal aimé
       15. Ouvertures
12. Conclusion
13. Notes
14. Bibliographie des ouvrages ne figurant pas dans les notes
15. Index