Catalogue Tous les ouvrages
Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi
Tables d'hier, Tables d'ailleurs
Des historiens et des ethnologues brossent un tableau des pratiques de tables, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures.
Jean-Louis Flandrin
L'Ordre des mets
Mort en 2001, Jean-Louis Flandrin avait entrepris de constituer une « gastronomie historique » dont ce livre devait être le monument. Il y montre comment la gastronomie a changé au gré des cultures et au fil du temps.
Elisabeth Fivaz-Depeursinge, Antoinette Corboz-Warnery
Le Triangle primaire Le père, la mère et le bébé
Comment un très jeune bébé se comporte-t-il en présence de son père et de sa mère ? Comment se passent leurs premières interactions ? Le père est-il le troisième personnage ? Comment caractériser cette relation à trois, ce triangle primaire ?
Claude Fischler, Estelle Masson
Manger Français, Européens et Américains face à l’alimentation
Voici une grande enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur plus de 7 000 personnes, dans six pays occidentaux et quatre langues.
Claude Fischler
Les Alimentations particulières Mangerons-nous encore ensemble demain ?
La question qui est posée par les alimentations particulières, c’est celle de l’étendue et des limites de l’individualisation dans les sociétés contemporaines.
Claude Fischler
L'Homnivore Sur les fondamentaux de la biologie et de la philosophie
Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires.
Gustave-Nicolas Fischer
Psychologie du cancer Un autre regard sur la maladie et la guérison
Que sait-on vraiment des liens entre psychisme et cancer ? Aucun livre à ce jour n’a abordé cette question en termes aussi directs...
