Histoire par thèmes Tous les ouvrages
Claude Lelièvre
L'École d'aujourd'hui à la lumière de l'histoire
« Qui a eu cette idée folle un jour d’inventer l’école ? » Eh non, ce n’est pas Charlemagne. Et ce n’est pas Jules Ferry qui l’a rendue obligatoire...
Jean-Louis Flandrin
Chronique de Platine Pour une gastronomie historique
Jean-Louis Flandrin esquisse ici une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire qui permet d’éclairer la gastronomie d’aujourd’hui.
Pierre Boisard
Le Camembert, mythe français
Le camembert est, par excellence, le fromage de la France, et la France, le pays du camembert ! Pierre Boisard a choisi de retourner aux sources pour nous raconter l’incroyable saga de cet emblème de la France profonde et des plaisirs de sa table.
Anne Lombard-Jourdan
Aux origines de carnaval
Que signifie Carnaval ? Quelle en est l’origine ? Anne Lombard-Jourdan fait découvrir des pans entiers de notre passé religieux, culturel et politique qui font comprendre nos pratiques d’aujourd’hui.
