Catalogue Tous les ouvrages
Philippe Conticini, Jacques Fricker
Desserts en fête
Philippe Conticini a été qualifié d’« enfant prodige de la pâtisserie » et élu « pâtissier de l’année » dès ses débuts. Jacques Fricker est nutritionniste. Ses ouvrages sur la nutrition et la minceur rencontrent un très grand succès auprès du public.
Étienne Guyon, Jean-Paul Troadec
Du sac de billes au tas de sable
Quelles sont les mille et une façons d’empiler des oranges ? Comment expliquer les mouvements des billes dans leur sac ou ceux des grains de blé dans un silo ? Pourquoi les dunes ne s’effondrent-elles pas ? Comment s’écoule une avalanche ?
Georges Charpak
Enfants, Chercheurs et Citoyens
« J'ai découvert à Chicago, chez mon ami Leon Lederman, une méthode d'enseignement des sciences à l'école qui m'a subjugué. J'ai vu, à tous les niveaux, en physique, en chimie, en sciences naturelles et en mathématiques, des enfants qui expérimentaient avec joie[…] » G. C.
Jean-Philippe Zermati
Maigrir sans régime Nouvelle édition revue et augmentée
Jean-Philippe Zermati nous propose une approche scientifiquement étayée. Pour perdre du poids durablement, une autre solution est possible. Suivez le guide...
Françoise Brochard-Wyart, David Quéré, Madeleine Veyssié
L'Extraordinaire Pierre-Gilles de Gennes
Humour, sensibilité, opinions hétérodoxes, insatiable curiosité : il y eut un "style" de Gennes, que restitue fort bien ce recueil de textes et de discours, pour la plupart inédits, rassemblés par ses plus proches collaborateurs. Un grand personnage de l'histoire des sciences, dans la lignée d'Isaac Newton et Richard Feynman
Michel Duneau, Christian Janot
La Magie des matériaux
À travers l’exemple des quasicristaux, dont la découverte a révolutionné la compréhension que nous avions de la matière ordonnée, c’est toute l’épopée des hommes et des matériaux qui est ici retracée, depuis la préhistoire jusqu’à nos jours.
Julien Cohen-Solal, Bernard Golse
Au début de la vie psychique Le développement du petit enfant
Les meilleurs spécialistes du bébé et de l’enfant font le point sur ce qu’on sait aujourd’hui de son développement, de ses capacités, des interactions avec son environnement et sa famille de zéro à trois ans.
Nicole Jeammet
Amour, Sexualité, Tendresse La réconciliation ?
Comment expliquer le primat actuel de la sexualité dans les relations amoureuses ? Nicole Jeammet analyse les raisons profondes qui peuvent pousser des individus à dissocier le sexe d’un sentiment amoureux fort et durable.
André Holley
Éloge de l'odorat
Qu’est-ce qu’une odeur ? Quel rôle l’odorat a-t-il joué au cours de l’évolution des animaux ? Existe-t-il une mémoire des odeurs ? Et pourquoi ne peut-on imaginer une odeur ?
Claude Lorius
Glaces de l'Antarctique Une mémoire, des passions
Par l’étude des glaces, la découverte d’un continent contribue à une meilleure compréhension de l’impact des hommes sur l’atmosphère de notre planète.
Philippe Benzekri
Moi aussi, j'ai été anorexique et boulimique
Les hommes aussi souffrent d’anorexie et de boulimie. à 19 ans, Philippe Benzekri ne s’alimente presque plus et pèse quarante-cinq kilos pour un mètre quatre-vingts. Alors qu’il croit sortir de l’enfer, il est atteint de violentes compulsions alimentaires...
Philippe Kourilsky
Le Manifeste de l’altruisme
« Le pire n’est pas toujours certain. Les idées ont leur force. Rassembler une majorité autour de valeurs morales essentielles et constructives, voilà une belle entreprise. Celle-là n’est pas hors de notre portée. » P. K.
Abdallah II Roi de Jordanie
La Dernière Chance La Recherche de la paix à l'heure des périls
Un appel passionné à prendre les décisions qui s’imposent pour garantir une paix durable avant qu’il ne soit trop tard.
Virginie Pape
Les Musiques de la vie
D’où vient l’influence, mystérieuse mais réelle, que la musique exerce sur nos vies ? Comment expliquer qu’elle puisse aider des mères et leurs bébés à se trouver mutuellement ? Qu’elle puisse redonner vie et force à des personnes âgées ou malades ?
Xavier Alario
Toutes les questions que vous vous posez sur votre cerveau
Des neurologues, des neurophysiologistes, des psychologues, des éthologues, des linguistes et des ingénieurs répondent à toutes les questions, drôles ou futiles, sérieuses ou graves, que vous vous posez sur votre cerveau.
Jean Cottraux
Choisir une psychothérapie efficace
Il existe plus de 230 formes de psychothérapie. Comment faire le tri parmi une offre qui ne cesse de croître ? Quelle thérapie choisir ? Pour quels résultats ? Et à quel prix ?
