Particules, molécules, antimatière, physique quantique : voici quelques-uns des sujets abordés et éclairés dans ce volume par les plus grands spécialistes français. L'Université de tous les savoirs : une approche contemporaine des différents domaines de la connaissance dans un esprit qui est à la fois celui du bilan encyclopédique et celui du questionnement d'avenir. Contributions d'Alain Aspect, Bertrand Barré, Michel Blay, Claude Cohen-Tannoudji, Hubert Flocard, Élisabeth Giacobino, Serge Haroche, Jean-Marc Lévy-Leblond, Jean-Louis Martin, André Neveu, David Ruelle, Catherine Thibault, Daniel Treille.

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Introduction
5. La connaissance physique a-t-elle des limites ? - par Jean-Marc Lévy-Leblond
6. Qu’est-ce qu’une particule élémentaire ? - par André Neveu
   1. Introduction
   2. Où en sommes-nous aujourd’hui ? Une brève descente dans l’infiniment petit
   3. Comprendre. Symétries et dynamique : la théorie quantique des champs
   4. Au-delà du Modèle Standard Grande unification, supersymétrie et supercordes
   5. De nombreux problèmes subsistent. En voici quelques-uns
7. Jusqu’où peut-on produire des noyaux atomiques ? - par Hubert Flocard
8. La vie des molécules biologiques en temps réel : Laser et dynamique des protéines - par Jean-Louis Martin
   1. Le fonctionnement des protéines en temps réel
   2. L’approche expérimentale : produire un séisme moléculaire et le suivre par stroboscopie laser femtoseconde
   3. Le paysage moléculaire dans les premiers instants d’une réaction : la propagation d’un séisme moléculaire
   4. Vers le décloisonnement des disciplines
9. Pourquoi les particules ont-elles une masse ? - par Daniel Treille
   1. Introduction
   2. De quoi parlons-nous ?
   3. Où en sommes-nous ?
   4. Forces et bosons
   5. Le Modèle Standard (MS)
   6. Le Mécanisme de Higgs
   7. Le vide quantique
   8. Les constantes qui ne le sont pas
   9. Qu’est-ce que la Supersymétrie ?
   10. Le mécanisme de Higgs : du « comment » au « pourquoi »
   11. D’autres pistes à explorer
   12. La musique des Supercordes
10. Une exploration au cœur du monde quantique - par Serge Haroche
    1. Cent ans de physique quantique
    2. Superpositions, interférences quantiques et complémentarité
    3. Intrication quantique, chat de Schrödinger et décohérence
    4. Des atomes et des photons dans une boîte
    5. Une version de laboratoire du chat de Schrödinger
    6. La décohérence quantique saisie sur le vif
    7. Vers une utilisation pratique de la logique quantique ?
    8. Conclusion : la « gloire et la honte du quantum »
11. Quelques tests expérimentaux des fondements de la mécanique quantique (en optique) - par Alain Aspect
12. La lumière - par Michel Blay
    1. La problématique mécaniste cartésienne
    2. Découvertes expérimentales
    3. Newton : le fait général de la multiplicité des lumières homogènes
    4. Ondes et corpuscules
    5. Le dépassement du double aspect de la lumière
13. Les lasers - par Élisabeth Giacobino
    1. L’émission stimulée, principe de base du laser
    2. Des lasers de toutes sortes
    3. Des applications très variées
14. Le refroidissement des atomes par laser - par Claude Cohen-Tannoudji
    1. Introduction
    2. Quelques notions de base
    3. Les mécanismes physiques
    4. Description de quelques applications
    5. Conclusion
15. Chaos, imprédictibilité et hasard - par David Ruelle
16. L’antimatière existe : je l’ai rencontrée - par Catherine Thibault
    1. La matière et ses constituants
    2. Les débuts de l’antimatière
    3. L’antimatière et la médecine
    4. Un outil pour les physiciens
    5. Les antiprotons, source d’énergie
    6. Un sujet d’étude pour les physiciens
    7. Un univers d’antimatière ?
17. L’énergie nucléaire - par Bertrand Barré
    1. De quoi s’agit-il ?
    2. À quoi ça sert ?
    3. Comment ça marche ?
    4. Avantages et inconvénients de l’énergie nucléaire
    5. Bilan de 45 ans d’électricité nucléaire et perspectives…
18. Les auteurs
19. Table