Sciences Tous les ouvrages
Gérard Liger-Belair
Effervescence La science du champagne
Le champagne est un vin d’une grande complexité, apprécié pour sa fraîcheur, son caractère festif, sa sensualité. Mais quelle est cette mystérieuse alchimie à l’origine de l’une des boissons les plus prisées au monde ?
Giulio Tononi
Galilée et la Photodiode Cerveau, complexité et conscience
Imaginons Galilée enfermé avec une photodiode dans une pièce qui s’éclaire et s’obscurcit tour à tour. L’un et l’autre peuvent indiquer qu’elle est éclairée ou non. Si Galilée en est conscient, pourquoi ne pas dire que la photodiode l’est aussi ?
Hervé P. Zwirn
Les Systèmes complexes Mathématiques et biologie
Qu’est-ce qui différencie un système complexe d’un système simple ? Comment peut-on étudier un système sans le réduire à ses constituants ? Comment peut-on décrire son fonctionnement s’il est chaotique ?
Sylvie Vauclair
La Naissance des éléments Du Big Bang à la Terre
Quatorze milliards d’années qui ont été nécessaires à l’Univers pour fabriquer les éléments et mettre en place les structures qui constituent notre monde. La physique et l’astrophysique n’auront plus de secrets pour vous !
Henri Broch
Gourous, Sorciers et Savants
Ce livre vous montre comment parvenir à déjouer les charlatans et marchands d’illusion qui cherchent à vous berner pour abuser de votre crédulité. L'auteur vous donne des recettes, parmi d'autres, pour tenir des charbons ardents entre vos mains ou conduire la tête encagoulée. Contre l’autorité sectaire des gourous, il défend la pensée scientifique en vous amusant. Soyez miraculeux !
Yves Michaud
Qu'est-ce que la société ? (Volume 3)
Les plus grands spécialistes français sont réunis dans ce volume. Ils éclairent les grandes questions que posent l’environnement et la ville, l’histoire, l’économie, la famille, le travail, la communication, la violence, l’État.
Alain Berthoz, Jean-Luc Petit
Phénoménologie et Physiologie de l’action
Alain Berthoz a largement renouvelé notre conception de la physiologie de la perception et de l’action. Il confronte ici ses idées avec celles d’un grand philosophe du XXe siècle, Edmund Husserl, dont Jean-Luc Petit, l’un de nos meilleurs phénoménologues, est spécialiste.
Richard P. Feynman
Leçons sur l'informatique
Dans ces leçons, Richard Feynman expose avec l'humour qui le caractérise, les bases de l’informatique : Les machines de Turing, l’architecture des ordinateurs, la théorie du calcul informatique, la théorie du codage et de l’information.
Catherine Reverzy
Anita Conti 20 000 lieues sur les mers
Pionnière de l’océanographie, grand photographe et écrivain, première femme embarquée au service de la Marine nationale en 1939, Anita Conti avait pressenti la nécessité du développement durable. Son combat est plus que jamais d’actualité.
Lionel Naccache
Le Nouvel Inconscient Freud, le Christophe Colomb des neurosciences
« Au-delà des analogies et des oppositions entre l’inconscient freudien et l’inconscient cognitif, je montrerai que la posture même du discours freudien détient une clé essentielle de notre faculté à construire notre pensée consciente.[...] » L. N.
Laurent Keller, Élisabeth Gordon
La Vie des fourmis
Les fourmis sont fascinantes. Elles savent tout faire : se défendre, combattre, cultiver des champignons, élever des insectes, fabriquer des médicaments, protéger leur environnement, communiquer entre elles. Elles sont de toutes les formes.
Roland Omnès
Les Indispensables de la mécanique quantique
Roland Omnès a écrit cette introduction à la mécanique quantique pour en démonter pas à pas le formalisme et en expliciter les concepts fondamentaux.
Observatoire national de la lecture
Apprendre à lire
Savoir lire est plus que jamais essentiel. Apprendre à lire est un processus continu qui concerne tout l'enseignement primaire et secondaire... Les membres de l'Observatoire national de la lecture dressent un bilan des connaissances scientifiques sur cette question.
Yves Michaud
Qu'est-ce que l'Univers ? (Volume 4)
Les plus grands spécialistes français éclairent les grandes questions que posent l’évolution des mathématiques, la cosmologie, le système solaire, les étoiles et les galaxies, la Terre, les océans et le climat, la matière et son organisation, la complexité, les transformations chimiques.
Yves Michaud
Qu'est-ce que les technologies ? (Volume 5)
Les plus grands spécialistes sont réunis dans ce cinquième volume. Ils éclairent les grandes questions que posent les nouvelles technologies dans l’éducation et la formation, l’informatique, l’exploration de l’espace, l’énergie, les matériaux, les pollutions et leurs remèdes, la société du risque et de l’extrême.
Yves Michaud
Qu'est-ce que la culture ? (Volume 6)
Les plus grands spécialistes francophones sont réunis dans ce sixième volume. Ils éclairent les grandes questions que posent le monde global et éclaté d’aujourd’hui, l’avenir de l’Europe, les arts et la culture, la croyance et les convictions, et tout ce qui contribue à l’esprit de notre temps.
Dennis Shasha
Jeux d’esprit et Énigmes mathématiques 1
Sous la conduite du Dr Ecco, Sherlock Holmes moderne qui résout les problèmes les plus complexes, les plus intrigants, à vous de jouer! Aucune connaissance n'est nécessaire, un crayon et un papier vous suffiront...
Dennis Shasha
Jeux d’esprit et Énigmes mathématiques 4 Aventures stratégiques et logiques
Le meilleur concepteur d’énigmes et de jeux scientifiques au monde propose une nouvelle suite de casse-tête pittoresques, saugrenus ou plus sérieux. Quand la science devient jeu...
Yves Michaud
Qu'est-ce que la vie psychique ? (Volume 7)
Comment fonctionne l'esprit humain ? Où en sont les recherches sur le cerveau ? Qu'est-ce que l'esprit ? Spécialistes des sciences cognitives, psychologues et psychanalystes, anthropologues et sociologues nous éclairent sur la vie psychique.
Michel Griffon
Nourrir la planète
Comment concilier productivité accrue, respect de l’environnement et souci d’équité ?
Yves Michaud
La Chine aujourd'hui (Volume 8)
Ce volume de l’Université de tous les savoirs fait le point sur la Chine actuelle, entre modernité et tradition.
Michel Imbert
Traité du cerveau
Voici tout ce qu’il faut savoir sur le siège de nos sensations, de nos émotions, de nos pensées et de nos actes les plus élémentaires. Un instrument de travail indispensable.
Massimo Piattelli Palmarini, Jocelyn Raude
Choix, décisions et préférences
Massimo Piattelli Palmarini, spécialiste notamment des illusions cognitives, expose les concepts fondamentaux, les principes et les grands problèmes de la théorie de la décision, tels qu’ils se manifestent dans les conditions de la vie quotidienne.
Alexandre Moatti
Les Indispensables mathématiques et physiques pour tous
Tout ce que vous devez savoir sur le nombre d’or, les nombres parfaits et amicaux, la quadrature du cercle et les courbes fractales, la vitesse de la lumière et les trous noirs, le théorème de Gödel et la relation d’incertitude, E = mc2 et le chaos…
Yves Michaud
Le Renouvellement de l'observation dans les sciences (Volume 9)
Les auteurs de ce volume nous éclairent sur l’évolution des techniques d’observation scientifique les plus actuelles, que ce soit en médecine, en astrophysique, en climatologie ou encore en histoire de l’art.
France Quéré
L'Éthique et la Vie
Les avancées récentes des sciences de la vie bouleversent nos savoirs sur la nature de l’homme. Quels principes doivent présider aux procréations médicalement assistées, aux dons d’organes, aux interventions génétiques...
Georges Chapouthier
Biologie de la mémoire
La mémoire est la fonction intellectuelle primordiale chez les animaux supérieurs. Georges Chapouthier décrit ici les différents types de mémoire et les techniques chimiques et comportementales qui ont permis de les mettre en évidence.
Michel Cassé, Jacques Paul
Spin Le roman noir de la matière
Les scientifiques cherchent à résoudre l’énigme de la masse manquante, la plus grande partie de l’univers qui n'a jamais pu être observée. Pour comprendre, il faut mobiliser toute les connaissances de la physique quantique et de la relativité.
Yves Michaud
Égalité et inégalités (Volume 10)
Accès inégal à l’éducation, inégalités de traitement face à la justice, différences économiques, disparités médicales et sanitaires : les auteurs font le point sur les inégalités entre les individus mais aussi entre les pays et les continents.
André Holley
Le Cerveau gourmand
Sous l’effet de l’industrialisation de la production, le goût se déprave et le plaisir s’affaiblit. Allons-nous devenir des mangeurs sans plaisir ? Peut-être pas. À condition de comprendre les mécanismes qui régissent notre plaisir à manger.
Édouard Bard
L'Homme face au climat
En octobre 2004, le Collège de France a réuni une vingtaine de chercheurs de haut niveau pour dresser l’état de nos connaissances sur le climat et ses interactions avec la vie des hommes.
Christof Koch
À la recherche de la conscience Une enquête neurobiologique
L’un des pionniers de l’étude de la conscience explore les bases biologiques de l’esprit subjectif chez les hommes, mais aussi chez les animaux. Il présente le modèle qu’il a élaboré pour résoudre le problème des rapports entre l’esprit et le corps.
