Vous voulez que votre cerveau fonctionne à plein régime et soit au top.
Vous voulez tirer le meilleur parti de vos capacités de concentration, d’attention et d’action.
Vous voulez éviter les maladies dégénératives.
Vous voulez préserver votre santé et vos talents pour penser.

Découvrez le programme proposé ici, dans ce livre, par le docteur Jean-Marie Bourre, tout spécialement concocté pour vous.

Un programme qui vous aidera à bien comprendre les besoins de votre cerveau et à bien le nourrir.

Jean-Marie Bourre est membre de l’Académie de médecine et de l’Académie d’agriculture. Il a dirigé des unités de recherche de l’Inserm, spécialisées dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition. Il a été l’un des découvreurs des effets des oméga-3 sur le cerveau et a profondément renouvelé le discours sur la nutrition.
Il a notamment publié Bien manger : vrais et faux dangers, et La Chrono-diététique. 

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. INTRODUCTION
5. CHAPITRE 1 - Préliminaires : alimentation et cerveau
6. CHAPITRE 2 - Ravitailler à la seconde avec les sucres, carburants de votre cerveau
   1. Carburant et comburant ? Sucre et oxygène
   2. Contre vos coups de pompe, évitez l'hypoglycémie
   3. Simples ou complexes, lents ou rapides : du mauvais ou du bon pour votre cerveau
   4. TVG : le bon, bien lent. ayez de l'estomac
   5. L'index glycémique : les étiquettes aident votre cerveau
7. CHAPITRE 3 - Nourrir à la journée : aliments et comportements à table
   1. Les protéines : partout et pour tout
   2. Des vitamines, journalières pour certaines
   3. La vitamine C, en abuser enrichit les toilettes
   4. Les vitamines du groupe B : concert quotidien du cerveau
   5. Humidifiez votre cervelle : que d'eau !
   6. Cuire est mieux pour votre goût et votre cerveau
   7. Paléo, alliances et faux amis ?
   8. Exquise fragilité des aliments !
   9. Ne mangez pas trop vite, ni trop lentement
   10. Dormez pour éviter les hypnokilos
   11. Pour ne pas grignoter : rassasiants et roboratifs, jeux de « satiété »
8. CHAPITRE 4 - Alimenter à la quinzaine : votre cerveau rutilant
   1. Minéraux et oligoéléments : les petits poucets
   2. La vitamine A : voyez et profitez
   3. Un crâne bien solide sur un squelette charpenté
   4. Votre équilibre alimentaire : sur deux semaines
9. CHAPITRE 5 - Approvisionner pour maintenir à l'année : le bon gras du cerveau
   1. Votre cerveau : beaucoup de bon gras !
   2. Oméga-3 et panacée : aliment, nutriment et médicament !
   3. Équilibrant n'est pas synonyme d'équilibré !
   4. Le vieux crétois est exemplaire. Salade, œufs, fromages, poissons et olives
   5. Votre guide pratique pour les oméga-3
   6. Agréable nécessité biologique et gustative : manger gras !
   7. Révolution ? Bien nourrir les animaux infère la qualité pour vous
   8. Le mercure : danger du principe de précaution ? Mangez du poisson !
10. CHAPITRE 6 - Des étapes clefs plus ou moins longues
    1. L'iode : ne pas être crétin !
    2. Une grossesse de dix-huit mois ?
    3. Jeune plus longtemps ou Alzheimer ?
    4. Omnivore ou sauver la planète en mourant de faim ? Diététique ou diète éthique ?
    5. Apprenez le plaisir de manger : prenez votre plaisir au sérieux
11. CONCLUSIONS
    1. Les traditions alimentaires sont les réformes qui ont réussi
    2. Grâce aux réglementations et aux étiquettes : mangez pour votre cerveau
    3. Votre alimentation pratique. Quoi et quand manger tous les jours ?
12. ANNEXES
13. BIBLIOGRAPHIE
14. Table
15. Du même auteur