Comment bien nourrir son cerveau pour qu’il fonctionne au top, pour avoir une mémoire performante, pour réussir ses examens ?

Comment bien le nourrir pour faire face aux exigences de la vie, relever des défis, être efficace ?

Dans ce nouveau livre, le docteur Jean-Marie Bourre nous donne ses meilleurs conseils. Quels sont les aliments indispensables au cerveau ? À quels moments de la journée sont-ils le plus efficaces ? Le choix des aliments compte tout autant que le rythme des repas et la façon dont on mange.

La chrono-alimentation permet de profiter au mieux des bienfaits des aliments pour maintenir et développer ses capacités intellectuelles en fonction de l’âge et des périodes de la vie. Sachant tenir compte des rythmes naturels, elle assure au cerveau bonne santé, efficacité, performance et plaisir.

Que vous soyez parent d’un enfant en pleine croissance, une femme enceinte ou un senior, vous êtes soucieux de bien faire fonctionner vos neurones.

Ce livre est le grand livre de l’alimentation du cerveau, il vous aidera à réussir tout ce que vous entreprenez.

Jean-Marie Bourre est membre de l’Académie de médecine et de l’Académie d’agriculture. Il a dirigé des unités Inserm (de neurotoxicologie puis de neuropharmaconutrition) spécialisées dans la biochimie du cerveau, notamment ses rapports à la nutrition. Il a été l’un des découvreurs des effets des oméga-3 sur le cerveau. Avec Les Aliments de l’intelligence et du plaisir, La Diététique du cerveau et Les Bonnes Graisses, il a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Ses derniers ouvrages sont : La Vérité sur les oméga-3, Bien manger : vrais et faux dangers et La Chrono-diététique. 

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Dédicace
5. Introduction
6. 1 - Le cerveau et l’art de manger
   1. Nourrir le cerveau à pas cadencés
   2. Dix jours pour trouver l’équilibre alimentaire !
   3. Une bonne vitesse pour manger
   4. Des repas rassasiants plutôt que le grignotage : la forme sans les formes
   5. Le chef à table : les rythmes alimentaires du cerveau
   6. La flamme et la chaleur : cuire avant de manger
   7. Le cerveau doit apprendre le plaisir de manger et l’entretenir
7. 2 - Que manger pour nourrir le cerveau ?
   1. Apparier ou dissocier les aliments
   2. Les aliments les plus fragiles sont les meilleurs pour le cerveau !
   3. Les graisses : huiler le cerveau
   4. Les protéines : lentes et rapides
   5. Sucres, hydrates de carbone, glucides : le facteur temps pour le carburant du cerveau
   6. Les vitamines pour le cerveau : synergies et antagonismes, une question de séquençage dans le temps
   7. La santé, par les minéraux et oligoéléments
8. 3 - Manger et boire : rythmes et circonstances particulières
   1. Les rythmes de notre corps
   2. À certains âges de la vie : les besoins spécifiques du cerveau. Histoires de rachitiques et de crétins
   3. Pour éviter les chrono-kilos, prendre le temps de dormir !
   4. La grossesse commence bien avant la conception !
   5. Rester jeune à temps pour ne pas vieillir vieux et fou : prévenir la maladie d’Alzheimer
   6. Boire de l’eau protège le cerveau
9. Conclusions
10. Bibliographie
11. Table