Maigrir vite tout en mangeant avec plaisir.

Rester mince sur le long terme.

« Vous voulez maigrir vite ; vous souhaitez être en bonne santé,

garder votre tonus puis ne pas reprendre les kilos perdus.

Pour réussir, je vous propose une méthode simple, saine et efficace.

Elle consiste à :

• Manger des aliments naturels, des aliments variés.

• Profiter de toutes les saveurs, salées comme sucrées.

• Partager des repas conviviaux avec vos proches.

• Ne rien changer à vos habitudes de vie, chez vous comme

à l’extérieur.

• Découvrir de nouvelles recettes.

• Apprendre à stabiliser votre poids, une fois votre objectif atteint. » Dr Jacques Fricker

Jacques Fricker est médecin nutritionniste à l’hôpital Bichat, après avoir fait pendant des années de la recherche à l’Inserm. Il enseigne dans plusieurs facultés de médecine. Auteur phare dans le domaine de la nutrition et de la minceur, ses ouvrages rencontrent un large succès auprès du public.

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Sommaire
5. Avant-propos
6. Première partie - Je maigris vite
   1. Maigrir à grande vitesse : les règles du jeu
      1. Ce que doit m’apporter ma nourriture
      2. Quand commencer à suivre mon régime à grande vitesse
      3. Combien de temps suivre mon régime à grande vitesse
      4. Combien de kilos je peux perdre
      5. Je ne diabolise aucun aliment
      6. Je mange lentement
   2. Étape 1 : comment maigrir à grande vitesse
      1. Mon petit déjeuner « grande vitesse »
      2. Régime « grande vitesse » : mon déjeuner et mon dîner
   3. Les boissons
      1. De l’eau à volonté
      2. J’évite sodas et jus de fruits
      3. Je n’abuse pas des boissons light
      4. Les eaux aromatisées, si vous aimez
      5. Thés et tisanes, sans hésitation
      6. Oui au café, pour le plaisir
      7. Jus de tomate et citron pressé, des vertus non caloriques
      8. Les boissons alcoolisées
7. Deuxième partie - Je prolonge ma perte de poids
   1. Étape 2 : je sors du régime à grande vitesse
      1. J’élargis le choix de mes légumes
      2. J’étoffe mon petit déjeuner
      3. Je mange des féculents au déjeuner ou au dîner
      4. Un laitage au déjeuner et au dîner
   2. Étape 3 : je souhaite maigrir encore
   3. Je stabilise mon nouveau poids
      1. Pourquoi la stabilisation est-elle une étape délicate ?
      2. Mes repères pour me stabiliser
      3. Je reste mince : mes nouveaux menus
      4. J’écoute mon corps
      5. Je reste vigilant
8. Troisième partie - Restaurant, fringales, invitations : je gère les moments délicats
   1. J’ai envie de manger entre les repas
      1. Je définis la cause de mes fringales
      2. Je cherche à calmer mes « fringales »
   2. L’heure de l’apéritif
      1. Que boire ?
      2. Que manger ?
   3. Les invitations
      1. Je reçois chez moi
      2. Je suis invité chez des amis
      3. Je ne panique pas, j’apprends à me rattraper
   4. Je mange au restaurant
      1. Le restaurant d’entreprise
      2. Oui au restaurant à la française
      3. Régime « à grande vitesse » : j’évite la pizzéria, et les autres restaurants « typiques »
      4. Régime « pleine forme » et stabilisation : le « oui mais » à la pizzéria et aux autres restaurants typiques
   5. Je suis un adepte du plateau-télé
   6. Je pars en vacances
9. Quatrième partie - J’assure ma réussite
   1. Je protège ma santé
      1. Je ne dois pas faire un régime à grande vitesse si…
      2. Je consulte un médecin
      3. Ai-je besoin de vitamines et de compléments alimentaires ?
   2. J’adopte une attitude souple et déterminée
   3. Je fais une pause lorsque j’en ai besoin
   4. Je suis conscient(e) de mes attentes
      1. J’ai beaucoup de kilos à perdre
      2. J’ai des impératifs personnels
      3. J’ai besoin de motivations fortes pour démarrer
      4. Mon régime s’essouffle (et moi avec)
      5. Je souffre d’un diabète non insulinodépendant
      6. Ma santé nécessite une perte de poids rapide
   5. Je prends confiance
      1. Est-il dangereux de maigrir vite ?
      2. Maigrir vite favorise-t-il l’anorexie ou la boulimie ?
      3. Maigrir vite, est-ce que cela déprime ?
      4. Maigrir vite fatigue-t-il ?
      5. Est-ce que plus on maigrit vite, plus on reprend de poids ?
   6. Je n’abuse pas des substituts de repas
   7. Je fais des courses sans stress
      1. Étape 1 : réussir mes courses
      2. Étape 2 : réussir mes courses
      3. La stabilisation
   8. Je comprends pourquoi ça marche
      1. Viandes et poissons : des protéines indispensables pour maigrir vite et bien
      2. Produits laitiers, de surprenants alliés
      3. Légumes verts : faire rimer minceur, saveur et santé
      4. Huiles, beurre, crème : juste ce qu’il faut
      5. Pain et féculents, fruits et produits sucrés : de vrais glucides lents pour prolonger la perte de poids puis se stabiliser
10. Cinquième partie - Trucs et astuces : je cuisine à mon image
    1. Herbes, épices et condiments : les saveurs sans les risques
    2. Les sauces : je donne une personnalité à mes plats
       1. Sauces pour crudités
       2. Sauces pour poissons chauds (pochés, cuits au micro-ondes, etc.)
       3. Sauces pour poissons froids et terrines de poisson ou de légumes
       4. Sauces pour viandes grillées
       5. Sauces pour volailles froides
       6. Sauces pour féculents et légumes chauds
    3. J’apprends à cuisiner avec peu de matières grasses
       1. Comment bien cuisiner les légumes sans matière grasse
       2. Comment bien cuisiner la viande sans matière grasse
       3. Comment bien cuisiner le poisson sans matière grasse
       4. Comment bien cuisiner les œufs sans matière grasse
    4. J’aime la cuisine végétarienne
    5. Je maigris selon mes goûts
       1. Je préfère manger plus à midi que le soir
       2. Je n’apprécie pas du tout cette façon de manger
       3. J’aime beaucoup le fromage
       4. J’aime beaucoup la charcuterie
       5. J’aime beaucoup le pain
       6. Je suis très amateur de sucré
       7. J’aime le chocolat
11. Sixième partie - Pratiques et gourmandes : mes nouvelles recettes
    1. Les entrées froides
    2. Les soupes glacées
    3. Les potages chauds
    4. Les volailles
    5. Les viandes blanches
    6. Les viandes rouges
    7. Les poissons
    8. Les œufs
    9. Les plats composés
    10. Les légumes
    11. Les desserts
12. Bibliographie abrégée
13. Du même auteur Chez Odile Jacob