La gourmandise n’a pas de frontières. Jacques Fricker et Anne Deville nous font voyager au travers des cuisines du monde.

Ces recettes, avec tout l’attrait et la saveur de leurs origines, répondront à vos objectifs de minceur et de santé. Adaptées et légères, elles font redécouvrir le plaisir de cuisiner de bons plats parfumés sans perdre de vue votre forme.

Carpaccio de saumon au pamplemousse et à la mangue, velouté de potiron au lait de coco et au curry, tajine d’agneau au citron, olives et amandes, tiramisu aux fraises, cheesecake léger au citron… Ce sont plus de 210 recettes, pratiques et faciles à préparer, accompagnées de séries de menus qui vous

donneront envie de vous faire plaisir en toute occasion.

Médecin nutritionniste, Jacques fricker est l’auteur d’ouvrages sur la nutrition et la minceur qui rencontrent un très grand succès auprès du public.

Diplômée de l’École hôtelière de Paris puis de diététique, Anne Deville met sa double compétence au service d’une cuisine savoureuse et légère.

Ils sont notamment auteurs de Cuisiner vite et bon

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Introduction
5. Les recettes du monde
   1. L’Italie
      1. Plats 
      2. Desserts 
   2. L’Espagne
      1. Soupes 
      2. Plats 
      3. Desserts 
   3. La Grèce et la Turquie
      1. Entrées 
      2. Plats 
      3. Desserts 
   4. Le Liban
      1. Entrées 
      2. Plats 
   5. Le Maghreb
      1. Soupes 
      2. Entrées 
      3. Plats 
      4. Desserts 
   6. L’Angleterre
      1. Entrées 
      2. Plats 
      3. Desserts 
   7. L’Allemagne
      1. Soupes 
      2. Entrées 
      3. Plats 
      4. Desserts 
   8. La Scandinavie
      1. Sauces 
      2. Entrées 
      3. Plats 
      4. Desserts 
   9. Les pays de l’Est
      1. Soupes 
      2. Entrées 
      3. Plats 
      4. Desserts 
   10. L’Inde
       1. Soupes 
       2. Plats 
       3. Desserts 
   11. L’Asie
       1. Soupes 
       2. Entrées 
       3. Plats 
       4. Desserts 
   12. L’Afrique
       1. Entrées 
       2. Plats 
       3. Desserts 
   13. Les États-Unis
       1. Entrées 
       2. Plats 
       3. Desserts 
   14. Le Mexique
       1. Soupes 
       2. Entrées 
       3. Plats 
       4. Desserts 
   15. L’outre-mer
       1. Entrées 
       2. Plats 
       3. Desserts 
   16. L’Amérique du Sud
       1. Entrées 
       2. Plats 
       3. Desserts 
6. Le marché aux épices
   1. La cannelle
      1. Recettes flash
   2. La cardamome
      1. Recettes flash
   3. Le clou de girofle
      1. Recettes flash
   4. La coriandre
      1. Recettes flash
   5. Le cumin/le carvi
      1. Recettes flash
   6. Le curcuma
      1. Recettes flash
   7. Le curry
      1. Recettes flash
   8. Le gingembre
      1. Recette flash
   9. La muscade
      1. Recettes flash
   10. Les piments
       1. Recettes flash
   11. Le poivre
       1. Recette flash
   12. Le raifort
       1. Recettes flash
   13. Le safran
       1. Recettes flash
   14. La sauce soja
       1. Recettes flash
   15. La vanille
       1. Recettes flash
7. Tours de main et astuces
   1. Pour les plats salés
      1. Les sauces
   2. Pour les desserts
   3. Mesures et températures
8. Les menus - Plus de 100 idées de menus pour toutes les occasions
   1. Menus entrée/plat ou plat/dessert
   2. Menus minceur
   3. Menus « temps de crise »
   4. Menus à thème pays
   5. Menus multinationalités
   6. Menus enfants
   7. Menus festifs
   8. Menus buffets
9. Annexes
   1. Valeur énergétique des recettes
   2. Index des produits
   3. Index des recettes par catégories
   4. Index général des recettes
10. Des mêmes auteurs chez Odile Jacob