Faut-il prendre des compléments alimentaires ?
Dans quels cas ? Et, si oui, lesquels ? Comment alors bien les choisir ? Pour quels bénéfices ?
Ce guide combine l’expertise d’un professeur et d’un médecin. Il vous permet de distinguer les bons produits des moins bons, voire de ceux qui sont dangereux pour la santé.
Pour choisir les bons compléments alimentaires qui peuvent améliorer votre bien-être quand vous voulez combattre la fatigue, retrouver du tonus, lutter contre les signes de l’âge, maigrir ou encore avoir de beaux cheveux…
155 compléments alimentaires de consommation courante passés au crible avec des conseils avisés pour bien les choisir, mieux acheter et préserver votre santé.

Luc Cynober est pharmacien, professeur de nutrition à la faculté de pharmacie Paris-Descartes, chef du service de biochimie des hôpitaux Cochin et Hôtel-Dieu. Il est membre titulaire de l’Académie de pharmacie et membre correspondant de l’Académie de médecine. Enfin, il est rédacteur en chef du journal Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.

Jacques Fricker est médecin nutritionniste, auteur d’ouvrages sur la nutrition et la minceur qui rencontrent un très grand succès auprès du public depuis Le Guide du bien maigrir. Chercheur à l’Inserm, puis nutritionniste à l’hôpital Bichat, il enseigne dans plusieurs facultés de médecine. 

1. Couverture
2. Titre
3. Copyright
4. Dédicace
5. Introduction
6. Partie I - Compléments alimentaires mode d’emploi
   1. Chapitre 1 - Complément alimentaire, quand, pourquoi, comment en prendre ?
      1. Pourquoi prendre un complément alimentaire ?
      2. Qui est le consommateur de complément alimentaire ?
      3. Comment bien utiliser les compléments alimentaires
   2. Chapitre 2 - Complément alimentaire : de quoi parle-t-on ?
      1. Ce que vous devez savoir
      2. De l’aliment au complément alimentaire
      3. Besoins alimentaires et apport nutritionnel conseillé (ANC)
      4. Les allégations portées sur les compléments alimentaires
      5. Ce que dit la législation européenne
      6. Les organismes de régulation et de contrôle
      7. Aliment fonctionnel, complément alimentaire ou médicament : risques de confusion ?
      8. Des new players in the game : les dispositifs médicaux (DM) ingérables
      9. Le bêtisier des pseudo-allégations
   3. Chapitre 3 - Du complément alimentaire au consommateur : une filière parfois opaque
      1. Un business d’enfer
      2. De sombres officines…
      3. …mais beaucoup de sociétés sérieuses
      4. La puissance du marketing
      5. Où se procurer des compléments alimentaires ?
      6. Le rôle des médias dans l’attrait pour les compléments alimentaires
      7. La faculté
      8. Les limites des recommandations des agences gouvernementales
      9. La parole (parfois cacophonique) est aux tribunaux : l’exemple de la vitamine C
      10. L’alibi des médecines traditionnelles
      11. Et si c’était la faute de l’Europe ?
   4. Chapitre 4 - Consommateurs, si vous saviez…
      1. Des données scientifiques au produit fini : un si long chemin
      2. La dose
      3. De l’aliment au complément alimentaire
      4. Le vecteur
      5. Les études scientifiques
      6. Des scientifiques égarés aux gourous
      7. Des lobbies puissants
      8. Des publicités ravageuses
      9. Médicament chez nous, complément alimentaire ailleurs : l’exemple de l’alpha-cétoglutarate d’ornithine
      10. D’un produit à l’autre : les dérives d’une molécule
      11. Des conséquences mal cernées : certains jouent aux apprentis sorciers
      12. Un ratio bénéfices/risques des plus aléatoires : l’exemple de la DHEA
      13. « Trop » peut être plus dangereux que « pas assez »
      14. Les dangers masqués : la pratique du sport de haut niveau peut être dangereuse, vouloir ressembler à un mannequin, aussi !
      15. Parfois même, le complément alimentaire ne contient… rien
      16. La perte de chance : quand le rêve remplace l’efficacité
      17. La nutrivigilance
   5. Chapitre 5 - Et les plantes ?
      1. Un imbroglio réglementaire
      2. Les plantes ne fabriquent pas des actifs pour nous faire plaisir
      3. Certaines plantes ou parties de plantes sont comestibles… une fois
      4. Quelle quantité d’actif dans la préparation ?
      5. La gentille plante versus le méchant médicament
7. Partie II - Bien choisir ses compléments alimentaires
   1. Chapitre 6 - 155 actifs passés au crible
      1. Acétogénines
      2. Acides aminés à chaîne ramifiée (AACR)
      3. ♥ Ail (extrait, poudre, huile)
      4. Bêta-alanine (ou acide 3-aminopropanoïque)
      5. Algues
      6. Aloès (extrait)
      7. Antioxydants
      8. Anthocyanines
      9. Argan
      10. Arginine
      11. Aristolochique (acide)
      12. Aronia (extrait)
      13. Artichaut (extrait)
      14. Astaxanthine
      15. ATP (adénosine triphosphate)
      16. Bacopa (extrait)
      17. Baobab (pulpe du fruit)
      18. Bétaïne
      19. Betterave à sucre (fibres)
      20. Bromélaïne
      21. Caféine
      22. ♥ Calcium
      23. ♥ Canneberge ou cranberry (extrait)
      24. Cannelle (extrait)
      25. Carnitine
      26. Carotène (ou bêtacarotène)
      27. Caroténoïdes
      28. ♥ Casozépine (alpha)
      29. Catéchines
      30. Célastrol
      31. Chardon-marie (extrait)
      32. Chitosan
      33. Chrome
      34. Citrulline
      35. CLA (ou acide linoléique conjugué)
      36. Coenzyme Q (ou ubiquinone)
      37. Collagène
      38. Coquelicot (extrait)
      39. Courge (huile de pépins)
      40. Créatine
      41. ♥ Curcumine
      42. Cystéine
      43. Desmodium (extrait)
      44. DHEA
      45. Di-indolylméthane 3,3’ (DIM)
      46. Éleuthérocoque (poudre de racine)
      47. Éphédra (extrait)
      48. Épicatéchine et épigallocatéchine-3-gallate (EGCG)
      49. Fébrifugine
      50. Fenugrec (poudre de graine)
      51. Fer
      52. ♥ Fibres
      53. Flavan-3-ol (ou flavanols)
      54. Flavonoïdes
      55. Fluor
      56. ♥ Folates (vitamine B9)
      57. Framboisine
      58. Fucus
      59. Galanga (poudre du rhizome)
      60.  Gamma-hydroxybutyrate (GHB)
      61. Garcinia cambogia (extrait)
      62. Gelée royale et produits de la ruche
      63. Germandrée petit-chêne
      64. Gingembre
      65. Ginkgo biloba (extrait)
      66. Ginseng (poudre)
      67. Glucoraphanine et sulforaphane
      68. Glucosamine et chondroïtine
      69. Glutamate (ou acide glutamique)
      70. Glutamine
      71. Guarana
      72. Guggul
      73. Hespéridine et naringine
      74. Houblon (extrait)
      75. Huître (extrait)
      76.  Hydroxyanthracéniques (dérivés)
      77. Hydroxy-bêta-méthylbutyrate (HMB)
      78. 5-Hydroxytryptophane (5-HTP)
      79. Hydroxytyrosol
      80. Inosine
      81. Inositol
      82. Irvingia gabonensis (extrait)
      83. Isoflavones
      84. Ispaghul
      85. Kava-kava
      86. Kombucha
      87. Konjac
      88. Lécithine et choline
      89. Lei gong fei (extrait)
      90. Levure de bière (Saccharomyces cerevisiae)
      91. Levure rouge de riz (nonacoline K)
      92. ♥ Lutéine
      93. Lycopène
      94. ♥ Lysine
      95. Maca (poudre de tubercule)
      96. Magnésium
      97. Manganèse
      98. Mélatonine
      99. Menthe pouliot (huile essentielle)
      100. Méthionine
      101. Méthylsulfonylméthane (MSM)
      102. Millepertuis (extrait)
      103. Nopal (pulpe séchée)
      104. ♥ Oméga-3
      105. Oméga-6
      106. Oméga-9
      107. Pamplemousse (extrait de pépins)
      108. Papaïne
      109. Papaye (extrait)
      110. Phénols et polyphénols
      111. Phosphatidylsérine
      112. Phosphore
      113. ♥ Phyto-œstrogènes
      114. Phytostérols et phytostanols
      115. Polyamines aliphatiques : putrescine, spermine, spermidine
      116. Potassium
      117. Prébiotiques
      118. Prégnénolone
      119. ♥ Probiotiques
      120. Propolis
      121. Psyllium
      122. Quercétine
      123. Raisin (extrait du marc)
      124. Raisin (extrait de pépins)
      125. Resvératrol
      126. Ruscogénine
      127. S-adénosylméthionine (SAMe)
      128. Sélénium
      129. Silicium
      130. Shiitake et autres champignons chinois (poudre)
      131. Spiruline
      132. Superoxyde dismutase (SOD)
      133. ♥ Symbiotiques
      134.  Synéphrine
      135. Taurine
      136. Thé (extrait)
      137. Tryptophane
      138. Vanadium
      139. Vigne rouge
      140. Vitamines en cocktail
      141. Vitamine A
      142. Vitamine B1 (ou thiamine)
      143. Vitamine B2 (ou riboflavine)
      144. Vitamine B3 (ou niacine)
      145. Vitamine B5 (acide pantothénique)
      146. Vitamine B6 (pyridoxine)
      147. Vitamine B8 (biotine)
      148. Vitamine B9
      149. ♥ Vitamine B12 (cobalamine)
      150. Vitamine C (acide ascorbique)
      151. ♥ Vitamine D (calciférols)
      152. Vitamine E
      153. Yam (extrait)
      154. Yohimbe (extrait d’écorce)
      155. Zéaxanthine
      156. Zinc
8. Conclusion
9. Testez vos connaissances
10. Glossaire
11. Bibliographie générale
12. Index
13. Table
14. Des mêmes auteurs chez Odile Jacob